|
Pasta Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 smaaktomaten,zonder zaadjes en in stukjes,
3 bosuitjes, in dunne ringetjes,
1 teentje knoflook,
3 eetlepels in reepjes gesneden basilicum,
peper uit de molen, zout,
300 g pasta,
400 g kabeljauwfilet [vers of diepvries], ontdooid,
1 tl djinten [Conimex],
4 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding: Schep de tomaten met de bosuitjes door elkaar. Pers de knoflook erboven uit. Schep het basilicum erdoor en breng de salsa op smaak met peper en zout. Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Bereidingswijze: Dep de vis intussen droog met keukenpapier en wrijf hem in met de djinten en grof gemalen peper en zout naar smaak. Verhit 2 eetlepels olie en bak de vis op een hoog vuur om en om bruin en in ca. 7 min. gaar.
Giet intussen de pasta af en schep het citroensap en de rest van de olie erdoor. Verdeel de pasta over de borden. Leg de vis erop en verdeel de salsa erover.
|
|
|